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Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Rouge 2012

Châteauneuf-du-Pape

2012 est le millésime de finesse à Châteauneuf du Pape.

18,5/20 La Revue du Vin de France
95/100 The Wine Advocate
97/100 Wine Spectator

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Méridional
  • Appellation
    Châteauneuf-du-Pape
  • Producteur
    Clos des Papes
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    Environ 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 65% Grenache, 10% Syrah et le reste en Counoise, Muscardin et Vaccarèse
  • Terroir
    Terrain Miocène recouvert par le diluvium Alpin des plateaux ou terrasses, sols recouverts de galets
  • Âge des vignes
    35 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    Environ 18 hl/ha
  • Vinification
    Traditionnelle avec éraflage partiel, pas de filtration
  • Elevage
    12 à 15 mois en vieux foudres, non filtré, collage au blanc d’œuf

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2022-2032
  • Boire avant
    2042+
  • Conseil de service
    Après un long passage en carafe
  • Servir à
    15-17°C

Description

2012 est le millésime de finesse à Châteauneuf du Pape. Fruit de rendements modérés et surtout de raisins à parfaite maturité et sans excès en terme de degré d’alcool, il est l’exemple même de la grande diversité d’expression que peuvent offrir les Châteauneuf du Pape.

Au Clos des Papes, 2012 se présente sur une robe rubis lumineuse et chatoyante. L’aromatique reprend des notes de kirsch, d’airelle et de bigarreau. A l’aération, le vin développe des notes plus fumées et minérales. En bouche, grande finesse de texture liée à un grain de tannin fin et long. L’élevage magnifie l’ensemble et donne de la persistance.

Suggestion gourmande

Foie de veau poêlé, déglacé au vinaigre de framboise.

Paleron de bœuf et carottes vichy.

Piccata de veau façon Orloff.

Avis des experts

  • 18,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2015: "Le rouge délivre un parfum très généreux d'orange sanguine. La bouche volumineuse et sphérique présente un fruit d'une belle maturité. Il y a une vraie sensualité dans ce vin racé."
  • 95 100
    The Wine Advocate
    "Showing no bricking at all, the 2012 Chateauneuf du Pape is in its early maturity. There's a lovely mushroomy savoriness layered against black cherries and cola, earth and spice. Full-bodied, supple and almost creamy-plush in texture, it's ready to drink now yet should easily go another decade."
  • 97 100
    Wine Spectator
    "A stunner, with a gorgeous cassis aroma that soars from the glass, reinforced by a core of cherry and plum pâte de fruit, hoisin sauce, warm ganache and well-roasted apple wood notes. Hefty, but suave and seamless. The finish lets graphite and licorice elements glide through. The structure is dense, polished and perfectly integrated, resulting in lovely length. Should be a beauty after cellaring. Best from 2017 through 2032."