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Domaine Cosse Maisonneuve Cahors "Le Combal" 2020

Cahors

Un Cahors au fruit explosif, une véritable gourmandise...

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Sud-Ouest
Appellation précise:
Cahors
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100 % Malbec
Terroir:
terrasses argilo-graveleuses et siliceuses.
Âge des vignes:
30 ans
Vinification:
En cuverie inox avec contrôle des températures avec remontages, puis cuvaisons 15 jours à 3 semaines environ.
Elevage:
12 mois en barriques de 1 et 2 vins.
Particularité:
Non filtré non collé.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16-17°

Description

“Le Combal” est une cuvée issue de Malbec trentenaires fermentés en cuve inox. Fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant près 1 an, pas de collage ni de filtration.

2020 vient tout juste de sortir (printemps 2024), après le millésime 2021, Matthieu Cosse considérant ce millésime comme exceptionnel, mais qui nécessite un peu de temps pour se livrer pleinement.

Le premier nez offre un fruit noir scintillant sur la myrtille, les épices, le camphre et une pointe d’épices douces bien placée. La bouche en demi-corps est très juteuse avec des tanins fins qui laissent place à une belle longueur sur les petits fruits noirs. 

Suggestion gourmande

Emincés de côtes de porc noir grillés aux sarments, marinade de la garrigue. 

Avis des Experts

92/100
La Revue du Vin de France
"Un petit degré d'alcool, un malbec compact et frais, un fruit noir et de la myrtille, ainsi que la touche de bois qu'il faut, le séduisant Le Combal est une belle entrée en matière dans ce millésime 2021."