Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols bruns calciques et calcaires
- Elevage:
- 18 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2036
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine Joseph Roty rappelle avec brio l’importance du Pinot Noir dans ce terroir réputée pour ses jus d’exception. Les vignes s’épanouissent à plus de 280 mètres d’altitude sur des sols bruns calciques et calcaires en exposition Sud, Sud-Est. Les vignes bénéficient de marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges venus du plateau. Après 18 mois en barriques, le jus exprime des arômes puissants et soyeux.
A la dégustation, ce vin offre déjà une belle dominance de fruits rouges, accompagné d'un ensemble floral garni de violette, de rose et de réséda permettant au millésime d’exprimer un jus aussi élégant et salivant. Au palais, ce Gevrey-Chambertin exprime un grand Bourgogne, riche, épicé et corsé aux tanins velours et intenses. Un millésime très franc porté par une fraicheur idéale !
Un vin modèle !
Suggestion gourmande
Paleron de boeuf braisé, légumes rôtis.
Un incontournable de l'appellation, certainement l'un des villages les plus racés qui soit !