Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Fontenys" 2021

“Les Fontenys” remplit bien toutes ses fonctions. Classé comme l’un des plus réputés de la Côte de Nuits, ce 1er Cru issu de vieilles vignes de Pinot Noir a plus d’un tour dans sa bouteille. Son terroir, issu du prolongement des Grands Crus de Chambertin, se trouve sur des parcelles argilo-calcaires connues du cône de déjection de la Combe de Lavaux. Sublimé par le Domaine Roty, ce jus est élevé 18 mois en fûts de chêne permettant de dévoiler l’expression singulière de ce terroir unique.

Comme à son habitude, une petite merveille dont on peut se délecter à chaque grande dégustation. Sur ce millésime plus frais, on retrouve toute l’étoffe des grands Gevrey avec une finesse gourmande toute particulière : fruits rouges et noirs soulignée par des teintes boisées et d'épices douces. En bouche, l’équilibre acide/gras est magnifique dans une droiture hallucinante. La finesse des tanins est remarquable et quel potentiel de garde !