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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes
- Âge des vignes:
- 137 ans (1881)
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2031
- Apogée :
- 2036-2051
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Un terroir d’exception qui n’a plus rien à prouver. Le Domaine Joseph Roty en est bien conscient, et ça se ressent. Légendaires pinots noirs de 1881, ils sont implantés en coteau pentu en exposition Est pour des sols blancs et marneux dévoilant des jus de prestance sans égale. Après 18 mois d’élevage en fûts de chêne, la grandeur est dans le flacon !
Bien que nez dans un millésime plus frais, il offre déjà une certaine puissance aromatique. Le nez se montre d'entrée très complexe et intense aux notes de fruits rouges, de roses et de tabac. Ses épices douces et son côté boisé racé est révélateur d’une incroyable persistance en bouche. Des tanins denses et délicats, des arômes particulièrement savoureux, et une finesse maîtrisée révélatrice d’une belle garde !
Un grand millésime de garde axé sur l'élégance !
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale ou tout autre plat puissant de haute gastronomie !
Un "must", tout simplement !