Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaire composé de tuffeau et de sables éoliens surplombant la Loire
- Âge des vignes:
- Entre 40 et 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Peu interventionniste
- Elevage:
- Durant 24 à 30 mois
- Particularité:
- Environ 4000 bouteilles produites selon les années
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance puis épauler ou carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Le Clos” 2018 dévoile un stye plus dense et profond qu’à l’accoutumé. La robe robe rubis profonde dévoile une certaine maturité à laquelle nous n’étions pas habituer pour cette cuvée habituellement travaillée sur une aromatique délicate et la souplesse en bouche. Millésime solaire oblige : cassis fraîche, violette, piquillos, hâtre de cheminée, zan et mine de crayon. Bouche pleine, elancée aux tanins fins et sensuels.
Suggestion gourmande
Civet de chevreuil mouillé au Champigny.
“Le Clos” 2018 dans un style profond et dense !