Clos Rougeard "Le Bourg" 2018

Saumur-Champigny

Tout simplement majestueux...

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle en bois
Elevage:
Élevage longs en barrique de chêne neuf de 18 à 24 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2028-2038
Boire avant :
2048+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
Servir à :
15-17°

Description

« Le Bourg » est issu d’une parcelle de très vieilles vignes au cœur du village de Chacé, où le terroir est à dominante calcaire avec des argiles profondes. Le potentiel de garde est immense avec au moins 30 ans de garde ou plus. Avec au maximum 6 grappes par pied, la vigueur de la vigne est parfaitement contrôlée. La biodynamie apporte également beaucoup d’énergie à la vigne et dans les vins. Le Clos Rougeard met un point d’honneur sur les fins de maturité et les dates de vendange à juste maturité, seul moyen d’obtenir de belles concentrations qui permettent d’accoucher de grands vins de terroir et de garde. Fermentation spontanée aux levures indigènes, élevages longs en fûts expérimentés de grands Domaines bordelais, bourguignons ou jurassiens.

Avec Le Bourg, on touche à la quintessence du Clos Rougeard ! Cette parcelle, lovée au cœur du mythique village de Chacé, est issue de très vieilles vignes sur calcaire donnant une concentration naturelle impressionnante. “Le Bourg”, sur ce solaire millésime 2018, dévoie une robe impénétrable, un nez profond et une charpente solide : crème de framboise sauvage, cacao menthé, cuir de Russie, boîte à cigare, épice d’Orient, et rose fanée. La bouche est puissante, les saveurs de fruits noirs se diffusent sensuellement en bouche et les tanins structurent l’ensemble avec classe et panache. Persistance interminable, à boire sur les 20 prochaines années à minima.

Suggestion gourmande

Suprême de palombes à l’ail noir, méli-mélo d’asperges vertes réduit au Champigny.