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Domaine Méo-Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru 2022

Clos de Vougeot Grand Cru

L’un des Maîtres de l’appellation !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Clos de Vougeot Grand Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols peu profonds comportant de nombreux graviers sur une dalle calcaire
Âge des vignes:
Entre 35 et 95 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
Elevage:
En fûts neufs du bois de Tronçais
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2032-2042
Boire avant :
2047+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Situées en haut de l'appellation, au pied du château, ce sont les vignes les plus visitées de tout le Clos de Vougeot ! La parcelle de 3 hectares forme un seul tenant et bénéficie d'un sol à la structure équilibrée mais peu profond (40 cm de terre) où les racines doivent se faufiler à travers les cailloux, les roches délitées et enfin la roche mère. Immense travail des racines qui doivent aller s'alimenter très profondément : jusqu'où descend la partie plantée en 1920, qui représente environ un tiers de la parcelle. Un autre tiers a atteint son âge adulte, puisque les vignes ont été plantées dans les années 60, le solde date des années 70 et 80. Le Clos Vougeot est un vin toujours mûr, dont la finesse de texture est acquise. La vinification sera plus extractive que la moyenne (par exemple par des pigeages) pour obtenir un peu plus de longueur.

La position privilégiée de la parcelle de Méo-Camuzet dans le Clos de Vougeot lui confère une race toute particulière. On retrouve la flamboyance habituelle du cru dans un style plus plein et structuré, 2022 étant un millésime beaucoup plus chaleureux que 2021 : griotte à l’eau de vie, pâte de rose, cacao-menthé, pivoine et crayeux abondants. Bouche puissante tout en velouté parfaitement enveloppée par une trame tannique juteuse et gourmande. 

Suggestion gourmande

Emincé de Tomahawk de charolaise, jus réduit et confit de girolles au Vougeot.