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Domaine Agathe Bursin Gewürztraminer Grand Cru "Zinnkoepflé" 2023

Alsace Grand Cru

Le Gewurztraminer au zénith sur le Grand Cru “Zinnkoepflé" !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace Grand Cru
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Demi-sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Gewürztraminer
Terroir:
Calcaire à entroque
Âge des vignes:
70 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
Elevage:
Élevage en cuves
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2027-2033
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Le Grand Cru Zinnkoepflé (qui signifie "mont du soleil") bénéficie d'une pluviométrie proche de celle de la Catalogne. Son sol est composé de calcaire avec des inclusions gréseuses. Fermentation spontanée en levures indigènes. Élevage en cuves sur lies durant 8 mois. Pas de collage, ni filtration !

Le Gewurz “Zinnkoepflé” 2023 d’Agathe Bursin est un chai d’oeuvre. Comment trouver tant de minéralité et de fraîcheur dans un cépage exubérant et de surcroit, dans un millésime aussi solaire que 2023 ? Premier nez épicé, minéral et exotique. Belle évolution fumée, de gingembre et de violette. Bouche très sérieuse aussi longue que large. Finale sur de beaux amers gourmands et épicés.

Suggestion gourmande

Filet de canette aux fruits rouges, épices douces et mousseline de patates douces.