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Domaine Agathe Bursin Riesling Grand Cru "Zinnkoepflé" Vendanges Tardives 2022

Alsace Grand Cru

Tout simplement sublime... Ce vin traversera le temps comme peu d'autres...

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Alsace
Appellation précise:
Alsace Grand Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Moelleux
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Riesling
Terroir:
Calcaire à entroque
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
Elevage:
Élevage en cuves
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2028-2037
Boire avant :
2042+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Agathe Bursin a repris le petit domaine familial alsacien en 2000. Cette petite-fille de vigneron produit de beaux Rieslings, fins et livrant une expression très juste du terroir. Le vignoble est situé en grande partie sur le grand cru Zinnkoepflé et est conduit en biodynamie. Une fois les raisins coupés, ils sont portés au chai avec le plus grand soin. Les fermentations se lancent spontanément aux levures indigènes afin d’exprimer le style en toute singularité de cette cuvée.

Ce 2022 est une véritable ode au “Riesling Vendange Tardive”. Issu de l’un des plus beaux terroirs alsacien, Agathe Bursin nous offre un joyau d’équilibre où la liqueur est parfaitement soutenue par une vibrante acidité : prune d’Ante, jasmin, minéral fumé, melon vert et safran. Bouche très équiibrée dans un rapport acide-sucre proche de la perfection. La longue persistance très parfumée est surprenante de fraîcheur !

Suggestion gourmande

Cheesecake au chèvre frais, compote de poires marinée au safran.