Antinori Toscane "Solaïa" 2010

Autre merveille de la famille Antinori avec Solaia ! Cette propriété, elle aussi unique, fait partie du vignoble du célèbre Tignanello et a vu le jour en 1978. Beaucoup plus en altitude que le mythique Masseto, Solaia repose à 400 mètres d’altitude sur un terrain essentiellement calcaire. Ah le calcaire ! Cette roche a la fois si fine et si puissante qui confère aux vins un grain unique au toucher.

Solaia est également l’exemple même de l’innovation : historiquement on retrouvait toujours 80% de cabernet sauvignon et 20% de Cabernet Franc puis au fur et à mesure des millésimes, le sangiovese fait son apparition à la hauteur de 20 %. Cette complémentarité donne aux vins une fière allure et surtout une harmonie unique. Autre fait non négligeable, il n’y a pas eut de Solaia sur les millésimes 1980, 1981, 1983,1984, et 1992.

Une fois au chai, la vinification respecte les préceptes familiaux : 18 à 24 mois de futs neufs avec un peu de maturation en bouteilles ensuite.

À la sortie de tout cela, Solaia 2010 repose sur un assemblage complexe de Cabernet Sauvignon 75%, 20% Sangiovese, Cabernet Franc 5%. L’autre intérêt de 2010 est qu’il offre la lecture d’un millésime considéré comme froid en Toscane, garant de longues maturités et d’expressions aromatiques très fines.

Démonstratif, aromatiquement, le vin impressionne par sa puissance de parfums évoluant sur les fruits rouges très murs dans un registre très épicé. La bouche, dense et veloutée, fait preuve d’un équilibre rassurant et frais compte tenu de la grande maturité du vin. Un grand vin toscan !