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Domaine Combier Saint-Joseph "Cap Nord" 2022

Saint-Joseph

Une verticalité redoutable pour les Saint-Jo de “Cap Nord” !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols granitiques très caillouteux à une altitude de 300m
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
30 à 35 hl/ha
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2026-2032
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
15-16°

Description

Les Syrah de la cuvée ‘Cap Nord’ sont issues d’achat de raisins de vignes de 25 ans exposées plein Nord sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets. L’élevage se déroule en foudre de 4 ans pendant 12 mois.

Quelle pureté de fruit, de minéral et d’épice ! Ce nouveau Saint-Joseph “Cap Nord” 2022 du Domaine Combier à tout pour plaire. Immense pureté aromatique et tension minérale en bouche impressionnante de fraîcheur : merise fraîche, réglisse, poivre de Sichuan, girofle et camphre. Belle évolution sur de fines notes de garrigue. Bouche fine et élancée, tanins droits et minéraux, persistance crayeuse.

Suggestion gourmande

Civet de cerf au Saint-Jo, tagliatelles fraîches au vieux parmesan.