Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terroir granitique de la Cote blonde, 40 à 50% de pente
- Âge des vignes:
- Vignes plantées dans les années 80
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendage 100% égrappée
- Elevage:
- Elevage 20 mois en barrique de trois, quatre vins
- Particularité:
- Production seulement 700 btls
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
“Semons” est l’un des plus beaux quartiers de Côte-Rôtie. Parcelle de pur Syrah sur granit très pentue dans des terrasses vertigineuses. Égrappage à 100%, fermentation en levures naturelles. Élevage de 20 mois en barriques de chêne français, s’ensuit 1 an de garde en bouteille au domaine.
Né dans une année 2022 très ensoleillée, l'immanquable cuvée “Semons” montre toute sa générosité dans un nez très fruité parfaitement mûr et sans une once d'exubérance : myrtille, coulis de griotte, subtil boisé et violette abondante. Belle évolution sur les épices douces et fortes. Bouche plutôt fine et une nouvelle fois très bien équilibrée, tanins raffinés et belle longueur.
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil aux fruits rouges, polenta aux olives noires.