Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes "Les Crayères"

Champagne Grand Cru

La grande cuvée du domaine, un vrai Grand Champagne !

18,5/20 La Revue du Vin de France
18,5/20 Bettane & Desseauve

Bientôt épuisé reste 9
Quantité limitée à 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne Grand Cru
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir.
  • Terroir
    Crayeux.
  • Âge des vignes
    70 ans.
  • Vinification
    En fûts sans fermentation malolactique pendant 1 an.
  • Elevage
    6 ans en cave avant commercialisation.
  • Dosage
    2 g/L.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-12°

Description

Voici sans conteste La grande cuvée du domaine.

Rare et d’une élégance exceptionnelle, de nombreux sommeliers se battent pour en avoir dans leur cave. Ce champagne est issu d'un seul et unique cépage, le Pinot Noir (Blanc de Noirs), à partir de raisins à la peau noire mais au jus blanc. Cette cuvée provient d'un terroir crayeux donnant un vin d'une grande finesse et d'une texture généreuse. Ce sont de vieilles vignes plantées en 1946 qui font cette cuvée, sans millésime, pour ne pas la confondre avec la Cuvée "Prestige" qui, elle, est millésimée.

Depuis 1999, Francis Egly utilise des fûts pour élaborer cette sublime et élégante cuvée. "En ouvrant cette bouteille, j'ai déjà des frissons, cela me rappelle mon dernier voyage au domaine Egly-Ouriet en compagnie de deux collègues d'un fameux palace Parisien. En versant le vin, j'admire tout d'abord la robe jaune-or de ce nectar, brillante certes, mais d'une limpidité parfaite. Le nez est très complexe, puissant et riche en arômes : fruits blancs, fleurs, avec de jolies notes d'amandes fraîches et de noisettes. En bouche, je prends conscience de cette bulle fine et raffinée venant apporter une minéralité très présente. En milieu de bouche, le vin est vineux, riche, onctueux et d'une grande longueur. Avec le temps et de l'aération dans mon verre, le volume devient de plus en plus ample.

C'est vraiment un Grand Cru et je dirais même plus : c'est un vrai Grand Champagne."

Suggestion gourmande

Suprême de volaille fermière farcie aux girolles, accompagné d'une poêlé de champignons et pommes de terres sautées.

Avis des experts

  • 18,5 20
    La Revue du Vin de France
    "La puissance et la force des pinots sont ici magnifiées. Tenue et équilibre admirables, saveurs intenses en bouche. Grande finale minérale."
  • 18,5 20
    Bettane & Desseauve
    "Egly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale."