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Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes "Les Crayères"

Champagne Grand Cru

La grande cuvée du domaine, un vrai Grand Champagne !

17,5/20 La Revue du Vin de France
97/100 The Wine Advocate

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne Grand Cru
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols crayeux
  • Âge des vignes
    74 ans (1946)
  • Vinification
    En fûts renouvelés de 10 à 15% sans fermentation malolactique durant 12 mois
  • Elevage
    6 ans en cave froide sur lies avant commercialisation
  • Dosage
    2 g/L

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2021-2031
  • Boire avant
    2036
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    8-10°C

Description

Voici sans conteste LA grande cuvée du domaine.

Rare et d’une élégance exceptionnelle, de nombreux sommeliers se battent pour en avoir dans leur cave. Ce Champagne est issu d'un seul et unique cépage, le Pinot Noir (Blanc de Noirs), à partir de raisins à la peau noire mais au jus blanc. Cette cuvée provient d'un terroir crayeux donnant un vin d'une grande finesse et d'une texture généreuse. Ce sont de vieilles vignes plantées en 1946 qui font cette cuvée, sans millésime, pour ne pas la confondre avec la Cuvée "Prestige" qui, elle, est millésimée.

Depuis 1999, Francis Egly utilise des fûts pour élaborer cette sublime et élégante cuvée. "En ouvrant cette bouteille, j'ai déjà des frissons, cela me rappelle mon dernier voyage au domaine Egly-Ouriet en compagnie de deux collègues d'un fameux palace Parisien. En versant le vin, j'admire tout d'abord la robe jaune-or de ce nectar, brillante certes, mais d'une limpidité parfaite. Le nez est très complexe, puissant et riche en arômes : fruits blancs, fleurs, avec de jolies notes d'amandes fraîches et de noisettes. En bouche, je prends conscience de cette bulle fine et raffinée venant apporter une minéralité très présente. En milieu de bouche, le vin est vineux, riche, onctueux et d'une grande longueur. Avec le temps et de l'aération dans mon verre, le volume devient de plus en plus ample.

C'est vraiment un Grand Cru et je dirais même plus : c'est un vrai Grand Champagne."

Suggestion gourmande

Suprême de volaille fermière farcie aux girolles, accompagné d'une poêlé de champignons et pommes de terres sautées.

Avis des experts

  • 17,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2020: "Sur le papier, les deux années qui composent cette assemblage ne sont pas les plus faciles. Il s'agit de 2011 et 2010. Cette cuvée n'a pas la profondeur des plus grands millésimes mais la finesse et l'harmonie que le vin développe lors de son long vieillissement en cave le transcendent avec intensité et allonge."
  • 97 100
    The Wine Advocate
    "The latest release of the NV Brut Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères is stunning, wafting from the glass with pure and expressive aromas of ripe apples, fresh peach, toasted sesame and fresh pastry. On the palate, it's full-bodied, fleshy and powerful, with a beautifully refined—even delicate—mousse, a deep but open-knit core, brisk acids and a long, expansive and mouthwateringly lively finish. Despite its broad shoulders, this is a supple, expressive and charming rendition of Les Crayères that exemplifies how the greatest wines attain concentration without weight. Egly-Ouriet crafts some of my very favorite Champagnes, and this bottle reminded me to buy more. It's a blend of the 2010 and 2011 vintages and was disgorged in July 2018 after 72 months sur lattes."