Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Brut "Rosé"

Champagne Grand Cru

Un champagne rosé très agréable, encore une réussite de Francis Egly.


Bientôt épuisé reste 18

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne Grand Cru
  • Producteur
    Egly-Ouriet
  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Rosé
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    65% Pinot Noir et 35% Chardonnay
  • Terroir
    Argilo-calcaire, sol très crayeux
  • Âge des vignes
    + de 35 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Vinifié entièrement en fût. Pas de collage ni de filtration lors de la mise en bouteille
  • Elevage
    52 mois en cave avant commercialisation
  • Sucres résiduels
    Seulement 2 g/l

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-12°

Description

Provenant des beaux terroirs d'Ambonnay, ce rosé est un assemblage de Pinot Noir à 65% et de Chardonnay à 35%. La base ce vin est du 2004 avec 40% de vins de réserve dont 10% proviennent des coteaux champenois rouges. Le dosage est de 2 grammes par litre et environ la moitié du vin est vinifié en fûts.

Tout cela fait qu'on obtient un vin d'une robe splendide, d'un joli saumon clair avec des reflets brillants et intenses. Le nez est assez expressif, comme un rosé de saignée qu'il n'est pas, dévoilant de belles notes de fruits rouges, avec une légère apparition de notes d'agrumes en finale. En bouche, la bulle est vive est franche, d’une agréable intensité, que je traduis par une bonne structure, un équilibre sans faute et se terminant par une grande longueur.

Un champagne rosé très agréable, encore une réussite de Francis Egly.

Suggestion gourmande

Un filet de rouget rôti accompagné d'un jus à la menthe et fraise puis de petits légumes de saison.