Bientôt épuisé
Reste 10
“Les Crays” est une parcelle du hameau Champvent, à deux pas du village de “Chardonnay”. Chardonnay de 25 ans plantés à 280 mètres d’altitude sur des sols de marnes argileuses, exposition Ouest. Fermentation et élevage en demi-muids pendant 11 mois.
Une fois le nez plongé dans un verre des "Crays" 2023, c’est une caresse de printemps qui vous envahit l’âme : fleurs blanches et jasmin, tilleul, minéral crayeux, sarrasin toasté et verger en fleurs. Bouche vive, finement onctueuse et persistante sur la craie.
À boire dès aujourd’hui et sur les 3 prochaines années. Température de service idéale : 8 degrés
Soufflé d’époisses et salade d’endives aux noix croquantes.