Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Méridionale
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache, Syrah et Mourvèdre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération courte
- Elevage:
- En cuve béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer la bouteille au moins 2 heures à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Côtes-du-Rhône du Domaine Mayard est issu d’un assemblage de Syrah (40%), de Grenache (20%), de Cinsault (20%), de Mourvèdre (10%) et de Marselan (10%). Vendanges manuelles à juste maturité et fermentation en levures indigènes. Extractions douces et élevage de 6 mois avec un dosage en soufre très limité.
Le "CDR" 2024 du Domaine Mayard est un rapport prix/plaisir inédit. Cette multitude de cépages dévoile un vin très plaisant au bouquet éclatant. On lui trouve une grande fraîcheur de fruit et une jutosité remarquable : fruits rouges et noirs sauvages, garrigue et pointe lardée très subtile. Bouche fraîche et avenante, saveurs camphrées et tanins croquants à souhait ! A boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Salade de lentilles vertes au chorizo, poivrons grillés et vinaigrette framboise.
Un rapport prix/plaisir redoutable !