Domaine Stéphane Bernaudeau "Les Nourrissons" 2023
Vin de France
La quintessence du Domaine Stéphane Bernaudeau !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sols argilo-schisteux
- Âge des vignes:
- Plus de 100 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Très faibles
- Vinification:
- Pressurage et fermentation naturelle avec levure indigènes en barriques
- Elevage:
- 16 mois sur lies en barriques, non collé, non filtré
- Particularité:
- Sans soufre ajouté
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
« Les Nourrissons », cuvée phare du Domaine Stéphane Bernaudeau, est le fruit de vignes centenaires enracinées sur un sol argilo-schisteux à Martiné-Briand, en Anjou. Pur Chenin, les vignes sont travaillées en biodynamie avec soin, et l’élevage s’effectue sur lies fines durant 16 mois.
"Les Nourrissons" 2023 est surement l’une des plus belles cuvées du Domaine. On retrouve une profondeur aromatique abyssale dans le verre. Ici, précision et complexité sont les mots d’ordre : fleurs blanches et jasmin, tuf et iode, épices douces et boisé délicat, poire et mandarine. Bouche naturellement riche parfaitement enveloppée par un élevage léché déjà bien intégré. Tension, énergie et persistance sont au RDV ! Grand vin blanc.
Suggestion gourmande
Turbot à la broche, fine purée Robuchon et pimientos del padrón.
La quintessence du Domaine Stéphane Bernaudeau !