Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol de marnes, calcaires et grès, exposés plein Sud.
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Elevage en barrique de 228 litres durant 12 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Le Grand Cru de Hengst s’épanouit sur Wintzheim offrant trois types de sols bien particuliers: les marnes, le calcaire et les grès. Cette formidable synthèse géologique est recueillie ici par le Pinot Noir. Fermentation spontanée en levures indigènes en cuves inox. S’ensuit un élevage sur lies.
Avec “Hengst” 2023, une nouvelle page de l’histoire du Pinot Noir alsacien s’ouvre. Rarement nous avions rencontré des Pinot Noir aussi profonds dans ce vignoble. Cette grande réussite est aujourd’hui signée “Albert Mann” : fruits noirs sauvages très mûrs et réglisse fraîche, lardé fin et épices douces, cuir de Russie et boisé subtil, violette et fumé Bouche dense qui évolue bien, grande matière digne de grands Pinot nuitons, finale juteuse avec une persistance calcaire.
Suggestion gourmande
Émincés de pintade rôtie aux agrumes, fine semoule aux épices et amandes.
Le mythique terroir de “Hengst” sublimé par le Domaine Albert Mann !