Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol d'arène granitique acide et pauvre
- Âge des vignes:
- Une quinzaine d'années
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique de 4 à 6 jours, sans intrant
- Elevage:
- 3 mois en cuves environ
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 14-15°
Description
Cette cuvée a été surnommée ‘le vin des copains’ de par sa buvabilité et son caractère désaltérant. Ce cru est élaboré à partir de 9 hectares de jeunes vignes de 15 ans. Vinification 100% naturelle en semi-carbonique (encuvage en baies entières favorisant les arômes de fruits frais et la tension en bouche) avec 4 à 6 semaines de macération pelliculaire. La parcelle de beaux Gamay sur granit est vinifiée sans levurage et sans soufre afin d’exalter toutes les vibrations aromatiques et d'offrir une chair d'un velouté extrême.
Encore un bon jaja signé Camille Lapierre ! Ce 2024 dépasse encore une fois un niveau de buvabilité indécent. Son croquant, sa souplesse et son juteux remettent l’église au milieu du village, réunissant amateurs chevronnés et néophytes : framboise et gelée de fraise, grenadine et violette, épices fraîches, camphre et réglisse. Bouche croquante basée sur une belle acidité, tanins juteux et finale qui revient sur les petits fruits rouges. A boire en tonneau dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années !
Suggestion gourmande
Jambon persillé à la bourguignonne, salade de roquette à l’huile de truffe.
Du fruit, du fruit et du fruit !