Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé d’un soubassement de roches en plaquettes
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Elevage:
- 20% de fûts neufs et fûts de un, deux et trois vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Parmi les meilleurs terroirs de Meursault, “Goutte d’Or” signe une cuvée aussi rare qu’exceptionnelle. Jouissant d’un climat frais et d’un sol de roches calcaires, les jus s’en ressentent d’un tonus incroyable, sublimé par un vigneron ayant à cœur de faire parler le terroir. Élevage long renouvelé à 20% en bois neuf.
Le 1er Cru “Les Gouttes d’Or” de Mikulski est un incontournable de Meursault à encaver de toute urgence. Ce 2023 est peut-être l’une des plus belles réussites du finage porté par une redoutable complexité, une grande tension minérale et une richesse naturelle impressionnante : poire et agrumes rôtis, aubépine et floral aérien, poivre blanc et fine réglisse, noisette fraîche et pain toasté. Bouche pleine mais vibrante, nerveuse et sensuelle. Grande longueur qui revient sur un minéral/épicé abondant. A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pomme de ris de veau croustillante, compote de poire à la vanille et pain d'épices.
L’équilibre parfait entre tension minérale et richesse naturelle !