Domaine Roulot Meursault 1er Cru "Clos des Bouchères" 2022
Meursault 1er Cru
Un vin de méditation...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes et élevage sur lies. Vinification séparée selon les climats. Fermentations malolactiques en barrique. Léger collage avant mise en bouteille
- Elevage:
- En fûts dont 10% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Le Clos des Bouchères se localise au-dessus du Poruzot non loin des Genevrières et du climat Gouttes d’or. Fermentation en levures indigènes et élevage dans des fûts de chênes renouvelés à 10% en bois neuf. Fermentation en levures indigènes et élevage dans des fûts de chênes renouvelés à 10% en bois neuf.
Dans ce millésime très ensoleillé, le premier nez révèle une grande intensité, complexe et très raffinée. Agrumes, fleurs, fruits blancs, touche grillée... La bouche séduit par sa fraicheur, son boisé très fin, sa note de zeste de citron acidulé et sa très belle persistance typique des vins du domaine. La persistance en bouche révèle une extraordinaire minéralité !
Suggestion gourmande
Bar de ligne au beurre blanc, légumes de saison rôtis.
Un vin de méditation...