Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange entièrement égrappée puis mise en cuve, sans remontage et sans intervention lors de la fermentation en levures indigènes
- Elevage:
- En barriques dont la moitié de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
La cuvée “Oriane” est issue d’une parcelle de marnes kimméridgiennes plantée en Pinot Noir sur 2 hectares. Vendanges partiellement éraflées, vinification douce à la bourguignonne, légère extraction en début de fermentation. Élevage d’un an en fûts de 228 litres.
“Oriane” 2022 nous offre un Sancerre rouge particulièrement mûr et pulpeux par rapport au délicat millésime 2021. Belle maturité, matière séveuse et pleine d’énergie : cerise fraîche et violette, épices fortes et douces, fumé subtil et bois de rose. Bouche en demi-corps plus longue que large, tanins subtils et finement crayeux. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de filet de faisan à la grenade, sorbet de betterave acidulée et sarrasin torréfié.
“Oriane” 2022 confirme la grandeur de Gérard Boulay sur les Sancerre rouges !