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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Cairanne
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 40% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Carignan, 10% Counoise, 10% Syrah
- Terroir:
- Assemblage de divers terroirs : quartiers Chantal, Combes, Garrigues, Les Partides et Cros de Romet. Sols caillouteux et sous sols argilo-calcaires du Miocène
- Âge des vignes:
- Entre 40 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes, pas d'acidifications
- Elevage:
- Élevage en foudre de 24hl pour les Grenache et Mourvèdre. Les Syrah et Carignan sont élevés en cuve béton, pas de collage ni de filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 15-16°
Description
Le Domaine Marcel Richaud excelle dans la production de grand vin rouge sudiste mais à la puissance maîtrisée, sans rusticité et dans une grande finesse de tanins. L’élevage s’effectue en cuve, foudre et demi-muids. Assemblage majoritaire de Grenache/Mourvèdre, complété par le Carignan, la Syrah et la Counoise. Ils proviennent de sols composés de cailloutis du Massif de Rasteau, issus du terroir des “Buisserons”, du “Grand Vallat” et la “Coupe d'Haut”.
Encore une fois sur la plus haute marche du podium de l'appellation, Marcel Richaud signe un grand millésime 2023 porté par une fraîcheur naturelle incroyable. Quelle performance dans un terroir aussi chaud. Puissance, volupté et énergie se confondent ici en pleine harmonie : cerise noire confite et marmelade de prunelle, viandé et épices douces, garrigue et rose fanée. Bouche puissante et voluptueuse, les saveurs de fruits noirs et d’épices douces se diffusent subtilement. Tanins charnus qui commencent à bien se fondre. Ce Cairanne fait partie intégrante des plus grands vins de France.
A boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Salade de joue de cerf aux câpres et estragon, gelée de Muscadet.
L'indétrônable Cairanne en magnum !