Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Pendant 10 mois en demi-muids avec une partie de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Parcellaire d’un demi-hectare de Chenin cinquantenaires plantés sur des sols de sables et de silex. Cette micro-parcelle de chenin est implantée au milieu des Cabernets Franc dans une enclave qui longe le Domaine Thierry Germain. Vignoble certifié en agriculture biologique, vendanges en plusieurs tries. Vinification et élevage en barrique neuve de 500L durant 1 an.
Chenin de grande classe avec la cuvée “Beaugrands” de Pierre-Adrien Vadé. On retrouve un Saumur blanc riche et précis, particulièrement évolutif dans le verre. Ce millésime 2022 révèle “Beaugrands” dans une belle amplitude et une grande tension : poire et pomme verte, agrumes confits, beurre et pointe de toast. Bouche cristalline, effilée et très persistante. A boire dès 2026 et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Fleur de courgette farcie aux ris de veau, bisque d’écrevisses.
Un îlot de chenin au milieu des Cabernet !