Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de Pays Ile de Beauté
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sciaccarellu, 15% Minustellu, 5% Elegante
- Terroir:
- Sols composés d'arènes granitiques
- Vendanges:
- Egrappée et triée à la vigne et en cave
- Vinification:
- Fermentation en foudre, sans ajout d'intrants, non filtré.
- Elevage:
- 12 mois en foudre et demi-muids, 6 mois en bouteilles.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Assemblage de 80% de Sciaccarellu, 15% de Minustellu et de 5% d’Elegante plantés sur les coteaux du golfe de Propriano et Tizzano. Sols d'arènes granitiques. Vendange égrappée et triée, fermentation en levures indigènes en foudre. Élevage de 12 mois en foudre et demi-muids, s’ensuit un repos de 6 mois en bouteilles.
“Myrtus” 2022 est un rouge Corse particulièrement racé. On retrouve une Sciaccarellu plus épicé qu’à l’accoutumé avec une belle évolution tertiaire : poivre noir et liqueur de myrthe, épices douces du bois et fumé subtil, lavande et maquis omniprésent. Bouche séveuse particulièrement savoureuse, tanins raffinés et belle persistance qui revient sur les épices douces et le maquis.
A boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Suggestion gourmande
Côte de cochon Nustrale en croûte de myrte, polenta crémeuse à l’olive noire.
Le Sciaccarellu dans tous ses états !