Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Sartène
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Vermentinu
- Terroir:
- Sols composés d'arènes granitiques
- Vinification:
- Levures indigènes, fermentation en foudre, sans intrants, non filtré
- Elevage:
- 12 mois en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Pur Vermentinu issu d’une sélection parcellaire sur les hauts coteaux de Tizzano. Fermentation en levures indigènes et élevage de 12 mois en foudre.
Immense “Vermentino” signé Sant Armettu. On retrouve bien la trame du Vermentino d’altitude évoquant un minéral omniprésent et une redoutable tension acide. Un joli travail dans un millésime 2023 pourtant caniculaire : immortelle et maquis, iode et fraîcheur granitique, épices douces subtiles et fruits secs torréfiés. Bouche puissante très verticale, longue persistance qui revient sur l’iode et les agrumes. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Bouillabaisse corse Aziminu.
Un parcellaire de Vermentino haute-couture !