Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols sablo-limoneux composés de granite rose
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, macération pré-fermentaire à froid, vinification en cuves inox thermo-contrôlées avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Le Fleurie du Domaine de Vernus est issu d’un assemblage de 2 parcelles : Grand Pré (exposé Nord) et Vers le Mont (exposé Sud) à une altitude moyenne de 250 mètres. Sols granitiques avec des vignes de 35 à 70 ans. Egrappage à 75%, fermentation en levures indigènes, élevage 10 mois en fûts.
Le Domaine de Vernus nous offre un Fleurie bien bâti qui nous rappelle l’aromatique de “Foillard“ mêlée au charnu d’un “Chamonard”. Les 25% de vendanges entières apportent beaucoup de race et de fraîcheur à l’ensemble : fruits noirs, mandarine sanguine, musc tertiaire subtil. Bouche fine et sensuelle, tanins à point !
Suggestion gourmande
Suprêmes de Bresse rôtie, jus soja/gingembre, cassolette d’asperges vertes aux sésames.
Avis des Experts
James Suckling
"This great regular Fleurie is better than a lot of single-vineyard wines from this appellation. Excellent depth of black-cherry fruit with so many delicate nuances as well as an impressive tannin structure and velvet texture that make it very hard to resist. Extremely long and precise finish. Sustainable. Matured 100% in oak casks. Drink from release."
Mariage subtil des terroirs chauds et froids pour un grand Fleurie de précision !