Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols sablo-limoneux composés de Granite profond issu de roches très anciennes
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, macération pré-fermentaire à froid, vinification en cuves inox thermo-contrôlées avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
La parcelle « La Dîme » bénéficie d’une situation privilégiée en dessous de la célèbre « Madone ». Une magnifique exposition dans la partie haute et pentue de l’appellation. Gamay de 70 ans, égrappage à 100%, fermentation en levures indigènes, élevage 10 mois en fûts.
Grande émotion sur “La Dime” 2023, le Domaine de Vernus rejoint incontestablement l’élite de Fleurie aux côtés de Dutraive, Métras et autres Foillard… Maturité, évolution, raffinement et race sont au RDV : rose fanée et pivoine, poivre vert et épices douces, cuir de Russie et truffe noire. Bouche très équilibrée, aussi longue que large, tanins veloutés et persistance très sapide. A boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de cerf façon Wellington, sauce airelles et navets fondants.
Avis des Experts
James Suckling
"An unusually powerful and full-bodied Beaujolais, this has a wonderfully creamy texture that enables the great concentration and compact tannins to come off as sensuous rather than simply monumental. Still firm and tightly wound in the bold, extremely long finish. A very limited-edition Fleurie from an excellent site, well-sheltered from the wind, at the foot of the legendary La Madone. Sustainable. Drink now."
Sous la célèbre “Madone”, un Fleurie de velours…