Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Melon de Bourgogne
- Terroir:
- Sol Siliceux, sous-sol de roches métamorphiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vendange entière, pas de débourbage, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lie en cuve souterraine
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 9-10°
Description
La cuvée « Classic » est élaborée à partir de vignes trentenaires de Melon de Bourgogne. Sols siliceux de roches métamorphiques. Vignoble en biodynamie depuis 1998, avec certification Demeter. Récolte manuelle et encuvage en vendanges entières par gravité. Fermentation 100 % levures indigènes, élevage sur lies sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
“Classic” 2023 dévoile une énergie vivifiante qui stimule les papilles et appelle rapidement la table : agrumes, floral, iode et végétal camphré. Bouche tendue, cristalline et pleine d’énergie. Surement un des meilleurs rapports prix/plaisir du Muscadet ! A boire dès aujourd’hui et sur les 2 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare d’huîtres, petits pois, menthe, yuzu, salicorne, mousse timut.
Un Muscadet vivant au rapport prix/plaisir imbattable !