Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Mazis-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de calcaire à entroques du Bajocien inférieur, de terre brune et de roches
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2033
- Apogée :
- 2038-2048
- Boire avant :
- 2058+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
La parcelle de Mazy abrite des vignes de Pinot noirs quarantenaires s’étendant du bas de la route des Grands Crus jusqu’au Chambertin Ruchottes en haut de la côte. Les sols sont avant tout calcaires avec des terres brunes affleurantes sous forme de lave, signature du terroir de Mazy. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ.
Les Mazy d’Henri Rebourseau sont ultra racés et comptent parmi les plus grands pinots de la maison. Le développement aromatique dans le verre est interminable passant du tertiaire au variétal dans un fondu très classieux : framboise sauvage et griotte confite, cacao à la menthe et réglisse fraîche, graphite et craie, rose fraîche. Bouche puissante dans un toucher redoutablement velouté, tanins sapides et persistance interminable. A boire dès aujourd’hui et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Caille rôtie aux cerises noires, carottes glacées au cumin et crumble noisettes/romarin.
La densité hors-norme de Mazy exprimée en volupté !