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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Affleurements calcaires recouverts de sols riches en calcaire et humus, recouverts de cailloux de marne et de fer
- Âge des vignes:
- Une dizaine d'années
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2032
- Apogée :
- 2039-2049
- Boire avant :
- 2055+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
Avec 2,21 hectares de vignes dans le Clos, le Domaine Henri Rebourseau est un incontournable du Clos de Vougeot. La parcelle du Domaine est située au croisement des “Baudes Saint Martin” du “Grand Maupertui” des Quartier des “Marais Bas” et des “Baudes Hautes”. Dans le haut du clos en pente douce, les sols sont constitués de graviers sur calcaire. Au milieu et sur le bas, le sol est plus brun avec des cailloutis calcaires et de l’argile. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ.
L’immense Clos de Vougeot d’Henri Rebourseau compte parmi les plus belles expressions de l’appellation. Ce 2023 développe une complexité redoutable conservant une grande fraîcheur et un équilibre divin malgré le caractère solaire du millésime : fumé et cuir de Russie, zan et poivre vert, rose fraîche et pivoine, fruits noirs sauvages abondants. Bouche sensuelle qui délivre une grande sapidité dans une solide structure tannique. A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de charolaise aux sarments, sauce aux baies noires sauvages, espuma céleri/panais.
Le Clos de Vougeot en grand format !