Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Sols composés de calcaires et de silex
- Vinification:
- Vinifiée après un pressurage direct.
- Elevage:
- En cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le Sancerre blanc du domaine Vacheron provient de vignes de Sauvignon Blanc plantées sur des sols calcaires entre 200 et 300 mètres d’altitude. Vignes conduites en biodynamie, fermentation en levures indigènes et élevages longs.
A l’image de tous les vins du Domaine, les “Sancerre Blanc” du domaine Vacheron dévoilent une pureté aromatique redoutable et une grande énergie de bouche. Ce 2024 se révèle particulièrement subtil et aérien : bergamote et fleurs blanches, minéral crayeux et iode, poivre blanc et pointe fumée. Bouche pleine d'énergie dans un équilibre cristallin. A boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Suggestion gourmande
Ceviche de loup de mer aux agrumes, fenouil/baies roses et poivre timut.
L’incontournable de Sancerre dans un 2024 ultra précis !