Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage total, vinification avec contrôle des températures, extraction par remontage
- Elevage:
- Durant 10 à 12 mois une moitié en fûts de chêne, l'autre moitié en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Parcelle de 2,67 hectares de Pinot Noir planté sur les terroirs caillouteux du village de Nuits-Saint-Georges. Fermentation et élevage en cuve inox et fûts de chêne bourguignons pendant 1 an.
Les “Hautes-Côtes-de-Nuits” du Domaine Bertagna se révèlent déjà accessibles en 2023. Un Pinot Noir friand, intense et de belle maturité. Un Pinot très plaisant qui saura surprendre le néophyte et conforter l’amateur de Bourgogne chevronné : pivoine et pointe de rose, fruits noirs compotés, épices douces et boisé subtil. Bouche fraîche, juteuse, plus longue que large. Tanins mûrs et longueur fruits noirs/réglisse.
Suggestion gourmande
Filet de canette, jus réduit à la cerise et épices douces, grenailles au romarin.
Un Hautes-Côtes-de-Nuits qui dépasse les standards de l’appellation !