Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vougeot
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles, triées si nécessaire
- Vinification:
- Pressurage long et doux Fermentation alcoolique en fûts à basse température
- Elevage:
- Fûts en chêne français. Elevage de 12 à 14 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Seulement 37 ares de Vougeot blanc pour le Domaine Bertagna et le résultat est tout simplement splendide ! Pressurage direct, débourbage, fermentation et élevage en fût de chêne de 12 à 14 mois.
Cette pépite est une rareté à déguster une fois dans sa vie. Rares sont les “Vougeot Blanc” dévoilant autant de race, de minéralité et de sapidité. Ce 2023 se veut plus charnu et enjôleur, grande expression aromatique dans le verre : mirabelle fraîche et agrumes confits, acacia et chèvrefeuille, craie et brioche chaude. Bouche tendue et bien onctueuse, grande sapidité et jolis amers salivants.
A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années à minima.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlées sur une polenta crémeuse aux épices douces.
Une race exceptionnelle signée Bertagna !