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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vougeot 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols profond, riche en cailloux
- Vendanges:
- Manuelles avec tri rigoureux
- Vinification:
- Éraflage total puis vinification avec contrôle des températures pendant 19 à 21 jours. Extraction douce par remontage et pigeage
- Elevage:
- Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle de Pinot Noir d’un peu plus d’un hectare, prenant naissance sur un sol profond, riche en cailloux, au cœur de l’AOC Vougeot premier cru. Les vendanges sont manuelles et la sélection des grappes est rigoureuse avec un éraflage total avant la mise en cuve. Les jus voient 15 à 18 mois d’élevage, qui se feront pour moitié en fûts neufs.
“Les Petits Vougeot” n’a de petit que le nom. Son terroir est l’alchimie parfaite des “Clos de Vougeot” et des “Musigny”. Grande profondeur aromatique qui ne cesse d’évoluer dans le verre, une pureté de Pinot indécente : panier de fruits noirs sauvages et framboise fraîche, cacao et rose fanée, craie, réglisse et boisé subtil. Bouche dense très diffuse, tanins solides qui demandent encore 2 ans pour se fondre dans la masse. Très jolie garde.
A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Canette au four, thym et laurier.
Entre le “Clos de Vougeot” et le “Musigny” !