Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos Saint-Denis Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles avec tri rigoureux à la vigne et sur table
- Vinification:
- 30 à 40% de vendange entière, macération pré-fermentaire à froid puis vinification en petite cuve avec levure indigène. Pigeages manuels
- Elevage:
- En fûts de chêne Français neufs durant 16 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2032-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir d'une parcelle de 0,53 hectare située à côté du Clos de la Roche, sur des sols calcaires. La sélection des grappes et des grains est particulièrement rigoureuse pour cette prestigieuse cuvée. L'élevage est effectué en fûts de chêne français de 16 à 18 mois pour 100% de bois neuf.
Immense 2023 pour le “Le Clos Saint Denis” du Domaine Bertagna. On retrouve un Morey Grand Cru de haute-volée porté par un caractère voluptueux très frais. Une expérience saisissante qui mérite encore une petite décennie pour dévoiler tout son potentiel : cerise burlat confiturée et chutney de framboise, cacao à la menthe et réglisse, vanille de Madagascar et notes fumées sublimes. Bouche puissante dotée d’une incroyable fraîcheur juteuse/crayeuse. A boire dès 2027 et sur les 40 prochaines années.
Suggestion gourmande
Carré de cerf en croûte de noix, navets glacés à la liqueur d’abricot.
Le mythique Clos Saint Denis sublimé par le Domaine Bertagna !