Domaine Maxime Renaudin Rouge 2022

Le Domaine Maxime Renaudin compte seulement 5 hectares de vignes autour du village de Jonquières et ne produit à ce jour qu'un unique vin rouge hors appellation, mais en IGP Pays d'Hérault. Maxime ne s'est installé qu'en 2018. C'est donc une toute jeune exploitation, mais il aura eu la chance d'avoir œuvré aux côtés du regretté Laurent Vaillé (La Grange des Pères), disparu brutalement en 2021. Maxime s'inscrit dans la lignée de son mentor avec pour objectif l'élaboration de grands vins fins d'assemblage, ici : Syrah (40%), Carignan (40%) et Grenache (20%). Vinification d'une vendange totalement égrappée, où chaque cépage est vinifié puis élevé séparément durant 24 mois en fût.

Le solaire millésime 2022 s'exprime encore davantage sur les fruits noirs et les épices que le millésime 2021. La texture soyeuse des tanins est sublime, presque veloutée. Très grande persistance en finale, qui conserve une énergie absolument remarquable. Un grand millésime chez Maxime Renaudin.