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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Sauvignon, 30% Sémillon
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de graves garonnaises
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux et lent sous gaz inerte, débourbage à froid
- Elevage:
- 10 mois en foudres et fûts de chêne neufs à 25% avec bâtonnages réguliers
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Nous saluons le Château Carbonnieux pour sa capacité à exceller à la fois en rouge et en blanc. Ici le Sauvignon est roi et domine l'assemblage à 65%, le sémillon comble l’assemblage avec brio. Élevage en fûts de chêne de 10 mois renouvelés à 25% en bois neuf.
Très beau 2022 pour Carbonnieux toujours à l’origine de blancs vivifiant porté par une fraîcheur sauvignonnée redoutable ! Ce Château a été une des locomotives de toute l’appellation pendant plus de 30 ans, il est encore aujourd’hui un des Pessac préférés des français : citron vert, combawa et passion, L’attaque en bouche est vive avec un corps tendu et des un toucher de bouche qui apporte du gras. Finale citronnée et légèrement toastée.
Suggestion gourmande
Carpaccio de bar à la mangue verte, gel de raifort et citron vert/mandarine.
Avis des Experts
James Suckling
"Typical Carbonnieux fruit and freshness, with sour cream, sliced green apples, guavas, gooseberries and a touch of passion fruit exuberance. Bright and expressive, with a medium body and crisp acidity. Upbeat, long and fresh, with good acidity that delivers a nice crunch to the fruit. Drink or hold."
The Wine Advocate
"A blend of 60% Sauvignon Blanc and 40% Sémillon, the 2022 Carbonnieux Blanc evokes notes of boxwood, white flowers, spices, confit citrus and pear mingled with dominant Sauvignon Blanc-inflected notes. Medium to full-bodied, incisive and layered, it’s deeper than the 2021, with a round, enrobing palate, bright acids and a long, penetrating and mouthwatering finish complemented by a delicate gastronomic bitterness due to the dryness of the year. This is a great effort."
Une fraîcheur d’agrumes étincelante !