Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Beaune
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2029
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12-14°
Description
“Le Clos du Dessus des Marconnets” est le plus septentrional climat du finage de Beaune. Collé à Savigny-Les-Beaune, les sols argilo-calcaires sont en pentes douces autour de 340 mètres d’altitude. Édouard Labet, dernière génération de la famille et très expérimenté alors qu’il n’a pas quarante ans y apporte une dynamique résolument moderne. Un vigneron de grand talent à suivre de près. Vigne conduite en bio certifié depuis 2021, vinification peu interventionniste. Fermentation en levures indigènes et élevage en fûts de chêne, renouvellement en bois neuf très faible.
Beaucoup de pureté dans ce nouveau millésime 2022 du “Clos du Dessus des Marconnets”. On retrouve une très belle énergie rafraîchissante au nez et une vinosité digne d’un grand Meursault en bouche : poire fraîche et agrumes, amande douce et brioche chaude, fines épices et minéral crayeux. Bouche à la fois onctueuse mais aussi très tendue jolis amers en persistance. Un grand blanc dans l’ère du temps, il a tout pour lui. Superbe dégustation.
Suggestion gourmande
Dorade braisée au barbecue.
Un climat beaunois très frais magnifié par le Domaine Pierre Labet !