Domaine Pierre Labet Beaune "Clos du Dessus des Marconnets" Rouge 2022

Beaune

Un climat beaunois très frais magnifié par le Domaine Pierre Labet !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Beaune
Appellation précise:
Beaune
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols bruns calciques, bruns calcaires et marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges
Âge des vignes:
40 à 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation naturelle avec des levures indigènes
Elevage:
Pendant 18 mois en fûts de chêne (35% de bois neuf)
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2029-2030
Boire avant :
2033
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
12-14°

Description

“Le Clos du Dessus des Marconnets” est le plus septentrional climat du finage de Beaune. Collé à Savigny-Les-Beaune, les sols argilo-calcaires sont en pentes douces autour de 340 mètres d’altitude. Édouard Labet, dernière génération de la famille et très expérimenté alors qu’il n’a pas quarante ans y apporte une dynamique résolument moderne. Un vigneron de grand talent à suivre de près. Vigne conduite en bio certifié depuis 2021, vinification peu interventionniste. Fermentation en levures indigènes et élevage en fûts de chêne, renouvellement en bois neuf très faible.

Ce nouveau millésime 2022 du « Clos du Dessus des Marconnets » contraste fort avec les derniers 2021. On retrouve un Pinot plus sensuel et redoutablement sapide taillé dans fruit gourmand et éclatant de fraîcheur : gelée de griotte et panier de fruits noirs sauvages, épices douces et fortes, zan et graphite, subtil boisé. Bouche plus longue que large, très tendue, tanins juteux et persistance qui revient sur les baies noires sauvages. Superbe dégustation.

Suggestion gourmande

Suprêmes de volaille à basse température, dauphinois d’asperges blanches.