Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Beaune
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols bruns calciques, bruns calcaires et marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges
- Âge des vignes:
- 40 à 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation naturelle avec des levures indigènes
- Elevage:
- Pendant 18 mois en fûts de chêne (35% de bois neuf)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2030
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12-14°
Description
“Le Clos du Dessus des Marconnets” est le plus septentrional climat du finage de Beaune. Collé à Savigny-Les-Beaune, les sols argilo-calcaires sont en pentes douces autour de 340 mètres d’altitude. Édouard Labet, dernière génération de la famille et très expérimenté alors qu’il n’a pas quarante ans y apporte une dynamique résolument moderne. Un vigneron de grand talent à suivre de près. Vigne conduite en bio certifié depuis 2021, vinification peu interventionniste. Fermentation en levures indigènes et élevage en fûts de chêne, renouvellement en bois neuf très faible.
Ce nouveau millésime 2022 du « Clos du Dessus des Marconnets » contraste fort avec les derniers 2021. On retrouve un Pinot plus sensuel et redoutablement sapide taillé dans fruit gourmand et éclatant de fraîcheur : gelée de griotte et panier de fruits noirs sauvages, épices douces et fortes, zan et graphite, subtil boisé. Bouche plus longue que large, très tendue, tanins juteux et persistance qui revient sur les baies noires sauvages. Superbe dégustation.
Suggestion gourmande
Suprêmes de volaille à basse température, dauphinois d’asperges blanches.
Un climat beaunois très frais magnifié par le Domaine Pierre Labet !