Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pomerol
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 75 % Merlot, 25 % Cabernet Franc
- Terroir:
- Graves argileuses en bordure sud-est du célèbreplateau de Pomerol
- Âge des vignes:
- 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles et parcellaires avec tri manuel, passage en égrappoir et tri optique
- Rendements:
- 36 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation alcoolique thermo-régulée entre 25° et 30°C, cuvaison de 3 à 5 semaine puis fermentation malolactique en barriques neuves pour les meilleurs lots de Merlot et en cuves pour les Cabernets Franc
- Elevage:
- À 70% en barriques de chêne Français neuves pendant 21 mois provenant de 5 tonneliers différents
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Propriété des familles Moulin et Cathiard depuis 2014, le Château Beauregard renaît autour de sa fonction première : produire un grand vin de Pomerol. Sur le plateau de Catusseau, les sols sont composés d’argile, de graves et de sables. Ce 2011 est un assemblage de Merlot à 70% et de Cabernet Franc à 30%. Élevage de 18 mois en fût de chêne.
2011, très solaire et précoce, prouve aujourd’hui qu’il a toujours été un millésime de garde. Beauregard nous offre un Pomerol plein et mûr à souhait, un velouté sublime : notes de fruits noirs kirshés et de cacao à la menthe, camphre et épices douces, tertiaire très noble. Bouche généreuse sur des tanins solides et veloutés, à boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
A boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de canette rôtie aux sarments, jus réduit mandarine/thym.
Un Pomerol à parfaite maturité à découvrir pour les amateurs de l’appellation !