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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols organisés en amphithéâtre composés de marnes à ostrea acuminata, de calcaire de Premeaux et oolite blanche
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Encuvage puis fermentation naturelle avec levures indigènes. Une part de vendange entière. Macération avec extraction douce, pigeages manuels et remontages limités
- Elevage:
- Durant 15 mois avec jusqu'à 45% de barriques neuves de chauffes légères à très légères puis 3 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Parcelle singulière, le site est marqué par une rupture de pente caractéristique et extrêmement abrupte qui donne au Clos une forme d’amphithéâtre : marnes à ostrea acuminata, calcaire de Premeaux, oolite blanche, le Clos de l’Arlot possède la particularité d’être planté pour moitié en blanc (2 hectares), et pour moitié en rouge (2 hectares). Fermentation spontanée en levures indigènes avec une partie de grappes non-éraflées. Extraction douce et élevage de 15 mois en fût de chêne renouvelé pour moitié en bois neuf. Assemblage des fûts pendant 3 mois en cuve afin d’harmoniser les vins.
Ce nouveau millésime du Clos de l’Arlot est une immense réussite. Sa puissance naturelle, exacerbée par un millésime 2023 caniculaire, dévoile un “Nuits” de grande puissance qui commence tout juste à se révéler. Une cuvée qui traversera le temps, incontestablement : fruits noirs sauvages et cassis frais, violette et poivre noir, lardé et cacao, boite à cigare. Bouche large et longue à la fois, immense persistance camphrée. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Joue de charolaise confite au Gevrey, crème de panais et crumble de châtaignes.
Les terres historiques de l’Arlot dans un 2023 ultra voluptueux !