Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins éraflés à 100% et disposés en cuves inox, avec macération pré-fermentaire
- Elevage:
- 11 mois en fûts dont 50% de bois neuf, avec pigeages et remontages alternés
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille ou carafé
- Servir à :
- 16-18°
Description
Le "Clos Prieur" est calé sous le Grand Cru “Mazis-Chambertin” au Nord des Charmes. Fermentation en levures indigènes, élevage d’un an en fûts de chêne renouvelés à 50% en bois neuf.
“Clos Prieur" 2023 est un Gevrey de toute beauté déjà porté par un fruit de grande maturité. Belle évolution dans le verre, on retrouve bien la typicité du terroir de Gevrey porté par un fruit intense et de belles épices pinotantes : baies rouges et noires sauvages, violette, poivre de Sichuan et épices douces, boisé subtilement fumé. Bouche bien équilibrée portée par une belle acidité et de solides tanins soyeux. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Suprême de pigeon, jus réduit Gevrey/réglisse, petits pois à la menthe.
Sous les Mazis Chambertin, Alexandrine dévoile le Clos Prieur comme personne !