Bientôt épuisé
Reste 6
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay Noir
- Terroir:
- Sols composés d’arène granitique avec beaucoup de fer et de manganèse peu profond.
- Vendanges:
- Manuelles avec un tri rigoureux à la parcelle et sur les caisses de 300 kg.
- Vinification:
- Macération carbonique faite à froid sans remontage, ni pompage. Sans soufre ni levurage de 12 jours.
- Elevage:
- 40 % en pièces de 225 litres et 60 % en fût de 300 litres pendant 7 mois. Ancien fût de minimum 6 vins. Soutirage, puis mise en bouteille sans filtration et sans soufre en fonction de la lune.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
“Iron” est une cuvée issue de Gamay âgés de 10 à 50 ans sur le lieu-dit “Bas-Douby” à Morgon. Comme son nom l’indique, les arènes granitiques sont ici très ferreuses avec du manganèse. Les vignes sont conduites en biodynamie, macération carbonique, fermentation spontanée, pas de soufre. Élevage en fûts de chêne expérimentés de 225 et 300 litres pendant 7 mois.
La cuvée “Iron” dévoile les beaux terroirs de Morgon dans une intensité redoutable. On retrouve évidemment le croquant formidable de la patte Yann Bertrand couplée à une belle puissance naturelle : panier de fruits noirs et chutney de framboise, épices fortes, violette et pointe fumée. Bouche charnue et bien élancée, tanins mûrs et soyeux.
A boire dès aujourd’hui et sur les 8 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de charolaise, à la mangue, balsamique de Gamay et sésames torréfiés.
Un magnum de Morgon doté d'un grande intensité !