Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay Noir
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques constituées principalement de sable
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique sans remontage, ni pompage. Sans soufre, ni levurage de 17 à 20 jours
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Anciens fûts de rouge et de blanc de minimum 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé quelques minutes
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Coup de Foudre” est issu de vieilles vignes de Gamay de plus de soixante ans s’épanouissant sur deux hectares d’arènes granitiques sablonneuses. Les vignes sont conduites en biodynamie, macération carbonique, fermentation spontanée, pas de soufre. Élevage en fûts de chêne expérimentés pendant 7 à 9 mois.
Ce vin incarne tout ce que l'on attend d'un grand Fleurie. Dans un style très contemporain, “Coup de Foudre” est construit sur l'explosivité du fruit et un bel équilibre acide/tanins. Ce 2023 se montre un peu plus charmeur par rapport à 2022 dans une grande maturité de fruit et une matière plus gourmande : chutney de baies noires et gelée framboise, pivoine abondante, épices douces, réglisse et pointe de graphite. Bouche souple et crémeuse, les tanins restent suaves mais demandent encore une année de garde.
A boire dès 2026 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de canette laqué au gel de framboise, fine semoule aux herbes fraîches et figues séchées.
Charmant et Charmeur, ce Fleurie est un vrai coup de cœur !