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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C) durant de 20 à 25 jours en évitant toutes manipulations. Sans soufre, ni levurage
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 15-16°
Description
À l’origine de cette cuvée emblématique du domaine Les Bertrand, un hectare de vignes de Gamay soixantenaire exposées plein Est et prenant naissance sur un terroir d’arènes granitiques. Élevage en vieux fûts de dix vins minimums durant sept à neuf mois, macération carbonique à froid, vinification sans soufre ni levurage.
Immense Fleurie 2023 signé Yann Bertrand ! Les Gamay soixantenaires ont très bien tenu les fortes chaleurs du millésime. On retrouve une grande profondeur de vin et une matière aussi douce que diffuse : clafoutis et chutney de groseilles, violette et épices douces, lardé et cuir de Russie, pointe de graphite. Bouche intense et équilibrée structurée par des tanins pulpeux à souhait. A boire dès 2026 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de Charolaise maturée façon Wellington, poêlée de girolles.
L’un des plus beaux “Fleurie en magnum !