Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Carignan
- Terroir:
- Sur alluvions argilo sableuses à graviers à Jonquières (lieu-dit « Les Combariolles »)
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25hl/ha
- Vinification:
- Vinifications traditionnelles, égrappage total
- Elevage:
- Pendant 24 mois en barriques et œuf béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 15-16°
Description
Pur Carignan soixantenaire sur les terroirs de Jonquières, sols d’alluvions argilo sableux à graviers sur les terroirs de Jonquières (lieu-dit « Les Combariolles »). Vendange totalement égrappée, fermentation en levures indigènes, élevage de 24 mois en oeuf béton.
Superbe cuvée “K Libre” qui compte parmi les meilleurs Carignan du Languedoc en 2023. L’élevage est déjà parfaitement fondu dans le fruit : kirsch et cassis, cuir de Russie et bois séveux, garrigue et tapenade. Bouche ronde et veloutée, belle acidité et tanins moelleux.
A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Gardiane de Taureau à la provençale mouillé au Carignan de Jonquières.
Pur Carignan soixantenaire sur les terroirs de Jonquières !