Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Mourvèdre
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Pendant 22 mois en foudre.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 15-16°
Description
Une nouvelle parcelle rentre dans la gamme “Barthassade” avec la cuvée "Le Mourvèdre du Clos", pur Mourvèdre planté sur des sols de terrasses caillouteuses et d’éboulis calcaires. Fermentation en levures indigènes, élevage de 22 mois en demi muids.
"Le Mourvèdre du Clos" 2023 dévoile déjà une grande maturité. Le bois s’est déjà presque totalement fondu dans un fruit pur et abondant. Un Mourvèdre sincère et léché à la fois : fruits noirs bien mûrs, poivre noir, réglisse fraîche et cacao torréfié. Bouche suave en demi-corps, tanins marqués et persistance juteuse qui revient sur une pointe lardée.
Suggestion gourmande
Palombes en salmi mouillé au Mourvèdre, purée Robuchon à la truffe d’Ardèche.
Un Mourvèdre de toute beauté qui n’a pas à rougir face aux grands Bandol !