Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer 1 h avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les Morey-Saint-Denis du Domaine Tortochot résultent d’un assemblage des parcelles “Aux Chézeaux” et “Clos des Ormes”. Élevage de 15 mois en fût de chêne partiellement renouvelé en bois neuf.
Encore une petite année de patience pour ce Morey -Village de Tortochot. Selon le Domaine, cet assemblage de parcelles accouche d’un vin particulièrement fruité et accessible jeune : myrtille, épices fortes et douces, rose fraîche, fumé/lardé, graphite et cuir noble. Bouche très équilibrée, pure et étonnamment soyeuse pour les standards de l’appellation.
Dégustez-le dès 2026 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Carré de cochon rôti aux sarments, aubergines à la parmesane.
Une subtilité de Pinot Noir rarissime à Morey-Saint-Denis !